• 山原裕介

流石のミシュラン☆2つでした!!


皆様こんにちは。

ワールドカップも日本が負け、北海道も天気が最悪ということで、

日々どよよーんとしていた山原です。

そんなどよよん山原ですが、

昨晩はどよよんを吹き飛ばすような貴重な経験をしてまいりました。(どよよんしつこい(笑))

実は以前からいつかは行きたいと思っていましたお隣千歳市のお寿司屋さん、

「北の華 はやし」さんに遂に行ってきたのです(^^)/


なんといってもこちらのお店、

あの有名なミシュランの星2つを獲得しているというまさに名店中の名店。


8席しかないカウンターで予約時間2部制と決まっているため、

一日限られた人数しか来店することができないという、

まさにスペシャルなお寿司屋さんなのです。

今回は機会があっていつもお世話になっております社長さんに連れて行っていただき、

私山原、ミシュランデビューすることが出来ました(笑)

まあ、入ってから出るまで、

大将の目の前で繰り出される包丁さばきや、

美味しいお料理やお酒、握りと本当に感動の連続だったのですが、

まあ、写真が取れないお店なので感動が何も伝えられないですね(笑)

ただ、やっぱり職業病でしょうか、

接客の仕方や店内のつくり、いろいろな細かいところのひとつひとつを、

同じ接客業の自分たちに置き換えて見させてもらい、

大変勉強になる時間でもありました。

どんな時にもいいものを吸収しようとする意欲は誰にも負けない自信がありますので(笑)

ということで本当に素敵な時間を過ごすことができたのですが、

moooooiも頑張ってミシュランを目指して頑張りますので(誰か美容室版ミシュラン作って)

どうか今後ともmoooooiにご期待ください。

次は自力でいくぞ~(^^)/

あっ、7月は先月のチラシの効果もありなかなか新規の方のご予約も多くなっておりますので、

お早目のご予約宜しくお願い致しますね。

ではでは、皆様のたくさんのご予約、スタッフ一同お待ちしております!!

ご予約⇒https://b-merit.jp/web/login/?shop_code=U5xFqT

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